ソウシンサロンビボディラボ
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美ボディラボ(美Body Labo)のブログ
- 甘さを出すなら本みりんがオススメ!?
- 食事は気をつけているのに思うように結果が出ない…そんな人はもしかすると、普段何気なく使っている調味料が原因かもしれません。
糖分の取りすぎは太る。これはすでに理解してる方が多く、お菓子を控えている人も多いでしょう。でも、調味料の糖分は意識したことがありますか?実は調味料にも、糖分が多いものが隠れています。砂糖やジャム、蜂蜜等はわかりやすいですが、いかにも甘い調味料の他にも、注意すべき調味料があります。それは「加糖ブドウ糖液糖」が含まれている調味料です。
加糖ブドウ糖液糖とは液体状で、体に吸収されやすく、血糖値が急上昇しやすい甘味料のことです。めんつゆ、ドレッシング、すし酢、ポン酢、焼肉のタレなどに含まれています。ドレッシングやポン酢はヘルシーなイメージがあるので、うっかりどばどばかけている人も多いのではないでしょうか?
またノンオイルドレッシングも要注意です。油分を使っていない分、味のコクを出すために大量の砂糖や加糖ブドウ糖液糖が使われている場合が多いです。ダイエットのためにとサラダを食べていても、このようなドレッシングをかけ続けているとお菓子を食べているのと変わらなくなっている可能性があります。
他にも、こってり系調味料のケチャップやソースはもちろん、とろみを出すため小麦粉が入っているカレーやシチューのルーにも気をつけてください。調味料を買うときは原材料や成分表示を確認し、できるだけ甘味料が含まれていないもの、糖質が低いものを選びましょう。
砂糖を避けたいものの、料理に甘みをつけたい時はありますよね。その時は砂糖の代わりに本みりんを使うのがお勧めです。
本みりんは甘みの中で中毒性が低い言え、GI値(食後血糖値の上昇指数)が低くて血糖値の上昇も抑えることができます。沸騰させたり、レンジで加熱してアルコールを飛ばした煮切りみりんにすると、シロップのようにも使えます。自家製ドレッシングやソースを作ったり、ヨーグルトにかけたり、甘みを加えたい料理に抵抗なく使えるのでオススメですよ!
ぜひ参考にしてみてください。
美BodyLabo町田店
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