ハッコウブロ ハッコラ カグラザカホンテン
- 即時予約OK
- ポイント加盟店
- メンズにもオススメ
- リフレッシュ
- リラク
- エステ
- 東京都新宿区神楽坂６-８ サンハイツ神楽坂１F
- 東西線神楽坂駅徒歩3分、大江戸線牛込神楽坂駅徒歩4分│新宿区神楽坂の酵素風呂
ハッコラ 神楽坂本店(haccola)のブログ
ビューティー
投稿日：2024-04-27 18:02:10.0
- 伊勢惣の乾燥麹『みやここうじ』 1-2
- ■伊勢惣の乾燥麹『みやここうじ』とは？伊勢惣の乾燥麹『みやここうじ』
■生麹は発酵が進むため日持ちせず、そのままでは商品流通が困難
味噌や醤油、みりんなど日本伝統の発酵食品の原料となる米麹。味噌や醤油の蔵元で使われるのはふわふわと柔らかいでき立ての“生麹”です。しかし、“生麹”は刻一刻と発酵が進むため日持ちせず、そのものを商品として流通させるのは困難です。
■生麹を乾燥させる技術開発で実現した伊勢惣の乾燥麹『みやここうじ』
そこで、伊勢惣は、昭和36年に生麹を乾燥させる技術を開発。スーパーなど量販店での販売を実現しました。その技術はとても高度なもので、今なお他社の追随を許さず、全国の量販店での販売シェアは90%にも及ぶといいます。「乾燥麹といえば『みやここうじ』」というイメージが強いのはそのためなんですね。
■昔ながらの麹箱ですべて手作り！麹の力が強い『みやここうじ』板麹をそのまま乾燥、分割してパッケージされた伊勢惣の乾燥麹『みやここうじ』
※写真はイメージです
「大量生産ですが、昔ながらの麹箱ですべて手作りしているんですよ。
市販の乾燥麹で良く見られるのはパラパラの粒状の“バラ麹”ではないでしょうか。これは、機械で作られているケースがほとんどです。使用前にバラバラにして使うことを見越して、そこまで加工して販売しているのでしょう。
一方で、当社の乾燥麹は板状の“板麹”をそのまま乾燥させて、分割してパッケージしています。表面が綿状になっているのは麹の菌糸なんですよ。当社の乾燥麹は麹の力が強いのが特徴です」と足立専務。
おすすめクーポン
|
新 規 |
¥4,500
【発酵よもぎ蒸し】≪男女共通≫［初回特典:滞在90分］￥4950→4500 贅沢個室
|
このクーポンで 空席確認・予約 |
投稿者
ハッコラ
サロンの最新記事
-
●2024-05-23
-
●2024-05-22
-
●2024-05-16
-
●2024-05-15
-
●2024-05-14
記事カテゴリ
スタッフ
過去の記事
- 2024年5月分（12）
- 2024年4月分（13）
- 2024年3月分（14）
- 2024年2月分（16）
- 2024年1月分（17）
- 2023年12月分（15）
- 2023年11月分（18）
- 2023年10月分（17）
- 2023年9月分（36）
- 2023年8月分（38）
- 2023年7月分（57）
- 2023年6月分（11）
- 2023年5月分（26）
- 2023年4月分（15）
- 2023年3月分（3）
- 2023年2月分（3）
- 2023年1月分（3）
- 2022年12月分（16）
- 2022年11月分（0）
- 2022年10月分（0）
- 2022年9月分（0）
- 2022年8月分（0）
- 2022年7月分（0）
- 2022年6月分（0）
- 2022年5月分（0）
- 2022年4月分（0）
- 2022年3月分（0）
- 2022年2月分（0）
- 2022年1月分（0）
- 2021年12月分（0）
- 2021年11月分（3）
もっと見る
ハッコラ 神楽坂本店(haccola)のクーポン
- 新規
- サロンに初来店の方
- 再来
- サロンに2回目以降にご来店の方
- 全員
- サロンにご来店の全員の方
|
新 規 |
【酵素浴】≪女性用≫［初回特典:滞在75分］￥5940→5720パック(¥1100相当)付 ¥5,720
|
|
新 規 |
【発酵よもぎ蒸し】≪男女共通≫［初回特典:滞在90分］￥4950→4500 贅沢個室 ¥4,500
|
|
再 来 |
≪5月限定クーポン≫【酵素浴】玄米甘酒＋発酵パック 滞在75分(入浴30支度45) ¥5,940
|
|
新 規 |
【酵素浴】≪男性用≫［初回特典:入浴30分滞在75分］発酵パック(¥1100相当)付 ¥6,600
|
|
全 員 |
【酵素浴】≪女性用≫ご入浴30分+シャワー,ヘアドライ等45分(滞在時間75分) ¥5,940
|
|
全 員 |
【酵素浴】≪女性用≫ご入浴15分+シャワー,ヘアドライ等30分(滞在時間45分) ¥5,390
|
※随時クーポンが切り替わります。クーポンをご利用予定の方は、印刷してお手元に保管しておいてください。
