お酢についてpart1：2021年12月27日｜ナオル整体西川口院(NAORU整体)のブログ

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投稿日：2021-12-27 11:29:34.0

お酢についてpart1: こんにちは！
NAORU整体西川口院です♪(^^)/

本日は『お酢』についてです！
前回の記事で炭酸水について2回にわたってお話しさせていただきましたのでまだご覧になられていない方はぜひチェックしてみてください♪

★そもそもお酢とは？
酢（Vinegar）とは、主に酢酸を３～５％程度含んだ酸味のある調味料のこと。調味料以外にも、殺菌や防腐を目的としても使われることもあります。酢酸以外にも
乳酸
コハク酸
リンゴ酸
クエン酸などの有機酸類
アミノ酸
エステル類
アルコール類
糖類
などを含ませたものをお酢と呼ぶこともあります。
一般的に、原料になる穀物または果実から醸造酒を製造し、そこへ酢酸菌を加えることで、酢酸発酵させてお酢を作ります。
簡単に言うと、お酒に酢酸を加えたものが【お酢】ということです。

★ダイエットに向いているといわれる理由は？
○脂肪を燃焼する
毎日大さじ1杯（15mL）のお酢を摂取することで、お酢に含まれるアミノ酸が脂肪燃焼をサポートし内臓脂肪を減少させるという研究結果があります。

○脂肪の蓄積を防ぐ
お酢に含まれる酢酸は、脂肪の蓄積を抑制する効果あり。またクエン酸の疲労回復効果、アミノ酸の脂肪燃焼効果も期待できる。

○血糖値の上昇を防ぐ
酢酸が食後の血糖値の急上昇を防ぐ。「糖質の多い食べ物をよく口にする」「食後に眠くなってしまうことがある」という方は、積極的にお酢を摂取するとよいでしょう。

○整腸作用がある
お酢を摂ることで胃酸の分泌が促進され胃や腸が刺激されます。腸の蠕動運動により排便が促進される。また、酢酸には腸内の善玉菌を増やす働きが期待できるのでお通じがスムーズになり、お腹のハリも軽減できる。

★お酢を飲むタイミングは？
食事中か食後がおすすめです。お酢には唾液の分泌を促進する働きがあり食欲が増すことがあります。したがって、空腹時や食事前にお酢を飲むと、その後の食事量が増えるおそれがあるのです。
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