サーモンについて：2023年2月13日｜ワンドリー葛西店(1NDLY)のブログ

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投稿日：2023-02-13 15:19:55.0

サーモンについて: 養殖のサーモンの多くはお刺身やお寿司で消費されるため、脂のりを良くするように肥満状態に育てられます。そのため養殖のサーモンは脂肪分が非常に多く含まれますが、魚の脂肪分はEPAエイコサペンタエン酸やDHAドコサヘキサエン酸などのオメガ3脂肪酸が多く含まれます。

これらのオメガ3脂肪酸は、悪玉（LDL）コレステロールを除去し善玉（HDL）コレステロールを増やし、中性脂肪を減らすなど健康としては非常に多くの利点があります。
しかしながら脂肪分が含まれると言う事はもちろんカロリーも非常に高くなるため、筋トレするときには天然の脂肪分の少ないサーモンを選んだ方が良いかと思います。

アスタキサンチンがすごい
サーモンは実は白身魚の一種です。エビやカニなどの甲殻類や、オキアミなど赤い色素を持つ餌を食べることでサーモンの赤色が形成されます。この赤色の色素のことをアスタキサンチンといい、近年健康効果に非常に注目が集まってます。

・抗酸化作用
アスタキサンチンはビタミンCの約6000倍、ビタミンEの500倍から1,000倍ともいわれる抗酸化作用があるそうです。動脈硬化予防、眼精疲労の軽減等の効果があるといわれています。
アスタキサンチンの効果の中でも、筋トレに重要な要素として注目されているのが筋肉の疲労回復効果です。アスタキサンチンをあらかじめ細胞の中に蓄えておくと、筋肉が疲れにくくなり疲労が回復しやすくなるとされています。

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