おかもと鍼灸整骨院のブログ
ビューティー
投稿日：2024-04-19 15:35:51.0
- 【野菜は生！！】なぜ生野菜が優秀なのか？？
- こんにちは！
スタッフの山本です。
本日は、生野菜が優れている理由を徹底解剖！
主に以下の点が挙げられます。
・栄養素を損なわずに摂取できる
・ビタミンCやビタミンB群など、熱に弱い栄養素を壊さずに摂取できます。
食物酵素やファイトケミカルなど、健康維持に役立つ成分もそのまま摂取できます。
消化吸収が良い
・加熱調理していないため、胃腸への負担が少なく、消化吸収がスムーズです。
体内での酵素の働きを活発にすることができます。
水分補給ができる
旬の生野菜は、栄養価が高く、味も濃いです。
旬の食材を食べることは、健康にも良い影響を与えます。
ビタミンCやビタミンB群など、熱に弱い栄養素を多く含む野菜は、
生で食べるのがおすすめです。
リコピンやβ-カロテンなど、脂溶性ビタミンを含む野菜は、
油と一緒に加熱すると吸収率が上がります。
食物繊維を多く含む野菜は、加熱することで柔らかくなり、消化吸収が良くなります。
また、生野菜を食べるときは、以下の点に注意しましょう。
農薬や残留農薬が気になる場合は、有機栽培の野菜を選ぶ。
生で食べられる野菜かどうかを確認する。 *しっかりと洗ってから食べる。
一度に大量の生野菜を食べると、腹痛や下痢の原因になることがあるので、注意する。
生野菜は、健康的な食生活を送るために欠かせない食材です。
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