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Y ボディスタンダード 麻布十番店(Y BODY STANDARD)のブログ
ビューティー
投稿日：2023-10-30 12:37:42.0
- 『植物油脂とは』
- こんにちは！
今回は「植物油脂」についてお話しをしていきます！
普段の料理で使われることが多い植物油脂ですが、実際耳にしたことがあっても詳しくはご存じない方もいらっしゃるかと思います。
『植物油脂』とはそのままの意味で、「植物から抽出して作った油脂の総称」のことをいいます。
代表的なもので「サラダ油」「パーム油」「コーン油」などがありますね！
似た言葉で『動物油脂』がありますが、これもそのまま「動物の脂肪を抽出して作る油脂」になります。
飽和脂肪酸と不飽和脂肪酸について以前お話しをしましたが、健康を意識する場合は「不飽和脂肪酸」の多い植物油だけでなく「飽和脂肪酸」である動物性の脂も適度に摂取するのが望ましいです！
体に良いイメージのある植物性の油ですが、実は植物油脂にも危険と言われているものがあります。
それが「トランス脂肪酸」と「遺伝子組み換え原料」と呼ばれるものです。
トランス脂肪酸とは、マーガリンやショートニングに含まれる不飽和脂肪酸の一種です。
日頃、頻繁に摂取をしすぎると心臓病のリスクが上がるという研究結果があります。
マーガリンなどの原料となる植物油は液体状ですが、固形にする加工の過程この「トランス脂肪酸」が発生します。
遺伝子組み換え原料ですが、危険と言われる理由は「アレルギーの原因」になる可能性があるためです。
体への影響をお話ししましたが、「絶対に摂取してはいけない」ではなく『摂取しすぎないよう適度に食を楽しむ』ことを意識しましょう！
最近では「部分水素添加油脂不使用」や「トランス脂肪酸低減」と表示されているものがありますので、気になる方は表示を確認していただけると安心して選べるかと思います！
他にも「圧搾法で作られたもの」「オメガ3、オメガ6含有」「遮光瓶、紙パックに入っているもの」に注目して選んでみてください(^^)
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