『ダイエット料理~無水カレーとは~』：2023年11月6日｜Y ボディスタンダード麻布十番店(Y BODY STANDARD)のブログ

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ビューティー

投稿日：2023-11-06 07:44:56.0

『ダイエット料理~無水カレーとは~』: こんにちは！
今回はダイエットでのオススメの料理を紹介していきます！

「無水カレー」という言葉を聞いたことがありますか？
水を加えずに、食材だけの水分を使って作るカレーを指します。
煮込み料理では水分が蒸発してしまいますが、無水調理では水分を逃さずに料理を作ります。
無水鍋や圧力鍋など、専用の調理器具があれば簡単に料理を行えますが、ナスやトマトなどの水分が多い野菜を使い、一般的な調理器具で無水調理をする方法もあります。

無水カレーのメリットは大きく分けて３つあります！
『1.食材の旨味が深まる。』
余計な水分を加えないため、食材の旨味が凝縮されることにより、旨味を感じやすいと言われています！

『2.栄養素の損失が少ない』
ビタミンやミネラルなどの水溶性の栄養素は、茹で料理などでは多くが損なわれています。
無水調理では、栄養素の損失が少ないため、しっかりと摂取することができます！

『3.多量の野菜が摂れる』
先ほどのとおり、無水カレーはトマトやナスなどの野菜の水分で調理するため、普段以上に野菜を使います。そのため、不足しがちな野菜をしっかり摂れることも魅力的です。

カレーは作り置きができるので、タンパク質の量を計算すれば、不足することなく摂取できるのも良いですね！
私は自炊をする上で簡単に作れるカレーが好きなのですが、せっかくボディメイクを頑張るのであれば食事も少し気を配って、無水カレーなどの料理が食べれると良いですよね(^^)

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