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王様の昼寝 赤羽店のブログ
ビューティー
投稿日：2023-06-08 15:22:34.0
- ～ピーマンの効果～
- 今回はピーマンの栄養素と効能について紹介します。
「栄養素と効能」
○ ビタミンＣ
レモン果汁の約1.5倍です。
老化防止、抗酸化作用があります。
○ β-カロテン
体内で抗酸化作用を持つビタミンAに変換され、ビタミンAの主要成分のレチノールには、抵抗力を高める効能がある。皮膚粘膜の強化。
○ カリウム
ミネラルのひとつ、細胞の浸透圧を調整し、体内のpHバランスを保ち、
体内のナトリウムを排出し、血圧を下る効果。
○ 食物繊維
小腸では消化吸収されず、大腸に達し、腸を整えます。また血糖値の上昇を抑えたり、コレステロール濃度を下げたりします。
○ ビタミンE
ビタミンCやビタミンAと同様に抗酸化作用があり、動脈硬化の予防や悪玉コレステロールの減少を抑える効能が特徴です。
「成分や苦味」
ピーマンの香り成分であるピラジンは、ほうじ茶などにも含まれる成分です。
苦みを思い浮かべる方も多いかもしれませんが、あの苦みが生まれる原因は苦み成分ではありません。ピーマンに含まれる渋み成分のクエルシトリンと、香気成分のピラジン一種が合わさり、人間の舌の上で、苦みが感じられるようになっているのです。
「ピーマンの切り方」
へたと取り、繊維に沿って立てに切っていくことで、苦味成分が出ない切り方になりますので食べやすくなります。
「ピーマンの品種」
ピーマンとパプリカは、どちらもナス科トウガラシ属の野菜で、植物としては同じものです。
○グリーンの若い実をピーマン
○赤や黄色に完熟した肉厚のものをパプリカ(苦味はない)
ピーマン効果で精神を安定させたり、血液をサラサラにして血行を促進してみましょう！
＊東京都北区赤羽南1-19-8赤羽KMビル3F
《赤羽駅徒歩4分》
＊03-5939-9739
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