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王様の昼寝 赤羽店のブログ
- 雑穀
- ・雑穀とは?
雑穀とは、アワ、キビ、ヒエ、ソバ、はと麦、大麦、黒豆などの穀物や豆類の総称です。
美容や健康に良さそうというイメージはあるものの、どんな健康効果があるのか知らない人も多いと思います。
今回は雑穀のなかでも代表的な、キビ、アワ、大麦の栄養素についてご紹介します!
・キビ
キビは、ビタミンB1、B6、亜鉛、ナイアシン、鉄分、ポリフェノールなどが豊富に含まれています。
なので貧血対策や骨の形成を助けたり、肌の健康を保ちたい方にもおすすめです。
キビは、雑穀のなかでは甘みがあり、冷えてもモチモチした食感があるので、雑穀に不慣れな方でも食べやすいです!
・アワ
アワは、ビタミンE、B1、B6、ナイアシン、カリウム、亜鉛を多く含み、他の雑穀に比べて特に鉄が豊富です。
抗酸化力によって、エイジングケアや美肌効果、貧血の予防が期待できます。
あっさりとした味で食べやすく、クセも少ないです。
・大麦
もち麦とも言われます。
食物繊維、特に水溶性繊維の含有量がとても多いです。
お腹の調子を整える働きがあります。
ヘルシーなのでダイエット中の方にもおすすめです。
プチプチとした食感で、香りも良い雑穀です。
白米に混ぜて雑穀米で食べたり、サラダなどに加えるのもお勧めです♪
ぜひ、雑穀を食事に取り入れてみてください!
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