ボヌール(Bonheur)のブログ
サロンのNEWS
投稿日：2024-01-22 16:13:18.0
- サバ缶玉ねぎレシピ 「麻婆豆腐」
(材料 2人分）
サバの水煮缶・・・１缶
玉ねぎ・・・1/2個
木綿豆腐・・・1丁（３00ｇ）
ニンニク・・・１片
しょうが・・・１かけ
（Ａ）片栗粉・・・小さじ2
水・・・小さじ2
トウバンジャン・・・小さじ1/4～1/3
（Ｂ）水・・・200ml
オイスターソース・・・小さじ4
しょうゆ・・・大さじ１
ラー油（お好みで）・・・適量
香菜(2cm幅に切る）・・・適量
(作り方)
（１）サバの水煮は汁気を切り、身を細かくほぐす
豆腐はキッチンペーパーで包み600wのレンジで1分加熱し、1..5ｃｍ角に切る
玉ねぎ・ニンニク・しょうがはみじん切りにする
(A)を合わせておく
（２）フライパンにごま油・ニンニク・しょうが・トウバンジャンを入れて弱火で熱する
香りがしてきたら玉ねぎ・サバの身を加え中火で炒める
玉ねぎがしんなりしたら（Ｂ）を加え、沸いたら豆腐を加え1分煮る
（３）火を止め、フライパンの片側に豆腐を寄せ、空いたスペースの煮汁によく混ぜた（Ａ）を加える
全体になじませたら強火にし、1分間焼き付けるように煮る
（４）器に盛り、お好みでラー油をかけ、香菜をのせる
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Relaxation Bonheur
東京都板橋区成増3-50-12 アズ成増レジデンス101号室
東武東上線「成増駅」北口より徒歩１０分
TEL 090-1737-3320
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