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ソルム(solmu)のブログ
プライベート
投稿日：2025-10-12 15:09:35.0
- 今日はなんの日（10月12日）
- 10月12日は『豆乳の日』です！
東京都千代田区二番町に事務局を置き、豆乳についての広報活動や豆乳資格検定試験などを実施している日本豆乳協会が2008年（平成20年）に制定。
日付は10月は国民の祝日「体育の日」（現：スポーツの日）もあり、健康や体のケアに気を付ける月であることから。12日は「とう（10）にゅう（2）」（豆乳）と読む語呂合わせから。
豆乳を飲み続けることで、体の中から美しさを引き出してもらい、豆乳市場の活性化を図ることが目的。記念日は一般社団法人・日本記念日協会により認定・登録された。
スポーツに親しむ少年少女たちの「スポーツや運動後に飲む豆乳」をすすめ、豆乳の良質な植物性たんぱく質で、筋肉や骨をより丈夫にしてもらおうという考えである。
また、大豆と水だけでつくった「おいしい無調整豆乳」や、大豆の青臭さを極限まで抑えた「調製豆乳」などを製造・販売するキッコーマン株式会社では、この日を中心としてSNSを利用したPR活動を行っている。
豆乳について
豆乳は、大豆を水に浸してすりつぶし、水を加えて煮つめた汁を漉した飲料である。別名ソイミルク。発祥は中国で、パオズ（包子）などの朝食とともによく飲まれており、暖かい豆乳に砂糖を加えた甘い豆乳などがある。牛乳に似た外観と食味があり、大豆特有の青臭さがある。この風味を好む人も多いが、飲みづらいと感じる人もいるため、果汁を加えたり砂糖などで甘みを加えた飲料も販売されている。なお、煮詰めた汁を濾して残った繊維質のものがおからである。
大豆を絞った乳白色の液状そのままの豆乳が「無調整豆乳」。この無調整豆乳に少々の塩や砂糖などで飲みやすく調整したものが「調製豆乳」。この調製豆乳に果汁や紅茶（フレーバー）などで味付けしたものが「豆乳飲料」である。
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