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moon jeje 【ムーンジェジェ】

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ムーンジェジェ(moon jeje)のブログ

おすすめスタイル
投稿日:2021-12-04 00:29:18.0
秋冬トレンド【ミュンヘンの唐揚げショート】藤原



秋冬トレンド【ミュンヘンの唐揚げショート】藤原_20211204_1


秋冬のトレンド

【ミュンヘンの唐揚げショート】のご紹介。

言わずと知れた、ビールと唐揚げが有名な
老舗ビアレストラン、ニューミュンヘン。

名物の、丹波地鶏の唐揚げをイメージした
唐揚げカラーショート◎

専門学生の頃、ミュンヘン神戸大使館で
「酒場」とゆうビールをつぐアルバイトを
していました。
こだわりのつまったミュンヘンのビールは、
サーバーのコックを開けて出てくる1滴目の、
「しぼり」とゆう泡のにがみは入れず下に落として
ジョッキを傾け、なるべくビールの炭酸をこわさない
様にジョッキの中でビールを回転させながら、
半分ほどつぎます。
半分ついだビールの泡の表面を、ヘラのようなもので
なめらかにして、泡が少し固まるのを待ちます。
その後すぐ、またコックを開けてしぼりを落とし、
ビールを傾けながらまた回転させ炭酸を刺激しない
ように決まった泡の位置までビールをそそぎ泡が
こんもりしてこぼれないギリギリの所まで
ついで、完成!!
泡が少なくても、多くてもだめ。
厳しい社員さんは、その割合が少し違うだけでも
持って行ってくれず、作り直しになることも。
まるで、ビールの専門学校でした。
そうしてこだわって作られたミュンヘンのビール
は、口当たりが良くビールが苦手な方でも
ミュンヘンのビールなら飲める!というくらい、、

ってミュンヘンのことになるとつい長々と
書いてしまうので、このへんで。
そんなミュンヘンの唐揚げカラーショート
おすすめです(^^)

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投稿者
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