暑いのでアイス作ってみました。：2020年3月27日｜整体悠々館のブログ

整体　悠々館【ユウユウカン】

セイタイユウユウカン

即時予約OK

ポイント加盟店

メンズにもオススメ

整体・カイロ

山口県宇部市川上1060-1
バス停「男山入口」から徒歩2分

整体悠々館のブログ

プライベート

投稿日：2020-03-27 18:46:48.0

暑いのでアイス作ってみました。: 最近暑いですね。

しかもコロナウイルスのせいで外に出られないからストレスが溜まりますね。

ところで、バニラアイスってどうやって作りますか？ハー〇ンダッツアイスはお好きですか？

色々やってみましたが、ハー〇ンダッツに一番近いかなと思います。(4回目で成功。)

材料(約カップ4個分)
生クリーム　　　200cc
バニラビーンズ　1/4本
卵黄　　　　　　　4個
グラニュー糖　　 60g(砂糖ならなんでも良い)
バニラエッセンス　5適
ラムダーク　キャップ半杯(本当はラム酒)

作り方
1バニラビーンズを切り、中の粒をだして生クリームと一緒に鍋に入れて火にかけます。(弱火で軽く温めて一体化させます。)
ザルで濾して氷水等で冷やします。(冷蔵庫に入れても良い。)

2卵黄とグラニュー糖を白っぽい黄色になるまでハンドミキサーで混ぜます。(手で混ぜる場合は少し白くなるまでで良い。)

2に1を少しずつ入れてハンドミキサーで混ぜます。(4回ぐらいにわけます。)

最後にバニラエッセンス、ラムダークを入れてハンドミキサーで良く混ぜて冷凍庫に入れます。

1時間おきに取り出して充分混ぜます。それを3回したらオーケーです。(この作業は空気を入れて固くならないようにするためです。)

*手で混ぜた場合やあまり混ぜない場合は3時間の間に30分に1回混ぜれば良いです。

*バニラアイスでもメレンゲ等入れたりふわふわに最初から混ぜた場合は3時間の間に混ぜなくても固くならないみたいですね。

後はカップに入れるとハー〇ンダッツ風バニラアイスの完成です。

＊鍋　ボール　器具等アルコールを吹きながらやられて下さいね。アイスクリーム等は火にかけないので雑菌が入りやすいです。
例えばアイスクリームを食べてお腹が緩くなって大変だったとかあると思いますが、これはお腹が冷えたからではなく雑菌のせいです。簡単に言えば軽い食中毒の一種です。
少し怖がらせたかもしれませんが、良くアルコールを噴けば全然大丈夫です。

卵は白身があまりますが冷凍できます。