整体 悠々館のブログ
プライベート
投稿日:2020-05-20 19:58:56.0
- GWは鯛塩ラーメンを作ってみました。6
- 1~5までの行程が終わりやっと鯛塩ラーメン作れます。
先ずはネギ、みつば、ゆで卵 チャーシューを切っておきます。
器に2で作ったラーメンダレを大さじ3杯いれます。
麺を茹でます。1で作ったスープを麺が隠れるぐらいいれます。(麺だけは買ってきました。)
ネギ、みつば、ゆで卵、チャーシュー、ゆず胡椒を飾ったら完成です。
味は優しい味わいです。普通に美味しいです。
今回は1つずつ作っていったのでかなり時間がかかりました。
ラーメンを1から作るのであれば
1日目 ラーメンダレ チャーシューダレ 煮卵のタレを作り、ゆで卵を作りタレに漬け込む。チャーシューを作る野菜を切っておく。
2日目 ラーメンのスープ チャーシューを作りチャーシューダレにつけて冷凍する。
3日目ラーメンを作る。
最低3日かかりますね。
ラーメンを初めて作ってみて思いましたがこれはかなり大変ですね。
ラーメン屋さんに感謝して頂かないといけませんね。
今回は調べてほぼそのまま作りましたが、これはかなりアレンジできそうですね。(例えば豚のスープと鯛のスープを合わしたり鶏ガラスープを合わしたりとか)
なかなか大変ですが、興味深い結果が出ました。ちなみに1のスープで5杯とれます。
興味のある方はやられてみてください。身体にはいいものが食べれますよ。
投稿者
悠々館
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