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投稿日：2023-12-08 15:25:52.0
- 【おすすめ食材】 鶏肉 編
本日は、ダイエットおすすの食材をご紹介いたします。
今回ご紹介する食材は『鶏肉』です！
鶏肉は大きく分けると
・むね肉
・もも肉
・手羽先
などに分けることができます。
減量などで摂取していきたいのは、『むね肉』です！
鶏むね肉はたんぱく質やビタミンB群、ビタミンKが豊富に含まれ、脂質や糖質が少ない食材です。
鶏むね肉には、たんぱく質が豊富に含まれています。
鶏むね肉100gに含まれるたんぱく質量は21.3gです。
豚ロース肉100gには19.3g、牛もも肉100gには19.5gのたんぱく質が含まれているので、同じ肉類を比較しても鶏むね肉のたんぱく質量は多いと言えます！
たんぱく質は体の皮膚や髪、筋肉、内臓のもとになる重要な栄養素です。
体の中の化学反応をスムーズにする酵素や、病原体やウイルスから体を守る免疫細胞もたんぱく質から作られるため、生命の維持に欠かせません。
また、鶏むね肉にはイミダゾールジペプチドというたんぱく質が多く含まれており、疲労回復効果や老化抑制作用があります！
イミダゾールジペプチドとは、渡り鳥が長距離を何日間も飛び続けられるパワーの源とも言われている、鶏むね肉に特徴的な成分です。
イミダゾールジペプチドには抗酸化作用があるため、疲労によって作り出される活性酸素のダメージを抑えて、疲労を軽減する効果が見込めます！
それに比べて『もも肉』には、脂肪分が多く含まれるため、減量などには少し向いていないです、、、、
しかし、たんぱく質やビタミンB2が多く含まれていますし、比較的調理がしやすいので、必要に応じて摂取していきたいですね！！！
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