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カラダファクトリー イオンモール石巻店のブログ
サロンのNEWS
投稿日：2024-04-12 16:07:42.0
- 第六の栄養素
- こんにちは！
カラダファクトリーイオンモール石巻店の渡邉です！
今回は炭水化物（糖質）、タンパク質、脂質、ミネラル、ビタミンの五大栄養素に加えて、第六の栄養素といわれる
「食物繊維」について紹介します！
○食物繊維の働き
食物繊維は、食べ物が消化される過程で分泌される水分を吸収し、膨張します。これにより、便がやわらかくなることから排便につながり便秘が解消します。また、食物繊維が膨らみ、かさが増すため、満腹感が得られ、食べ過ぎを防いでくれます。便秘の改善、食べ過ぎ防止のほかにも、血糖値の急激な上昇を抑える、コレステロールの吸収を抑えるといった働きもあります。
食物繊維は「水溶性食物繊維」と「不溶性食物繊維」に分けられます。それぞれ働きが違うことから、どちらもバランスよく摂ることが大切です。
○水溶性食物繊維
ネバネバとしていることが特徴です。
このネバネバが食べ物を包むことで、消化スピードが緩やかになります。
・血糖値の急激な上昇を抑える
・コレステロールの吸収を抑える
・善玉菌を増やす
水溶性食物繊維を多く含む食品・・・昆布、ワカメ、コンニャク、大麦
○不溶性食物繊維
水に溶けにくいことから胃や腸で水分を吸収して膨張します。
繊維質が強いことから、食べる際は、よく噛まなければなりません。
・腸内環境を整える
・満腹感を得られる
不溶性食物繊維を多く含む食品・・・大豆、ゴボウ、サツマイモ
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