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ビヨンド 本厚木店(BEYOND)のブログ
- アミノ酸スコアとは!?
- 今回は
【アミノ酸スコア】
についてです!
アミノ酸スコアとは質の良いタンパク質のスコアの表れになります!
数値は0~100まであり、一般にスコアが100に近ければ近いほど「質のよいたんぱく質」となります^_^
前回の全9種類ある必須アミノ酸の含有量が一定基準をクリアしていれば、アミノ酸スコアは100です^ - ^
逆に9種類ある必須アミノ酸の含有量が1つでも少ない場合
アミノ酸スコアが下がってしまいます!
動物性のタンパク質だと
食品 アミノ酸スコア
鶏肉 100
牛肉 100
豚肉 100
牛乳 100
鶏卵 100
あじ 100
まぐろ 100
植物性のタンパク質だと
食品 アミノ酸スコア
小麦 42
玄米 64
精白米 61
そば粉(全層粉) 100
大豆 100
となってます!!
タンパク質の摂取が簡単になってきた方は是非
アミノ酸スコアのいいタンパク質をとってみましょう!
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福重 光輝
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