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アーユルヴェーディック スパティカ(Ayurvedic Sphatika)のブログ
プライベート
投稿日：2023-12-15 13:44:29.0
- 薬膳おせち
- まだクリスマスも過ぎていないのですが、おせち料理の薬膳バージョン作ってきました。
皆様はおせちを毎年作りますか？
うちでは、子供が食べないので作りません笑。
でも、お正月なのでなんとなくおせちを頼んで買っていました。
しかしとても高い‥。
毎回めげずにここなら美味しいかも？と買ってみたりしたのですが、
結局、私自身食べれないものや、味付けが濃過ぎたり、甘過ぎたりで残ってしまいます。
じゃ、なぜおせち？
去年からとりあえずお正月だからおせちを買うはやめていました。
自分の好きなものだけ作りたい、どうせ作るなら体に良いもの作りたい、せっかく薬膳勉強しているなら、自分の体質などに合わせた食材、中薬使いたいし、そして美味しいもの作りたい。
そんな欲張りな望みが浮かび、それを叶えるために薬膳おせち習ってきました。
今回は、老化バージョンおせちです。
クコや胡桃、黒胡麻やキンモクセイを使ったり、生薬を一緒に煮込でお雑煮のスープなど作ったりお身体に滋養を与えてくれるお料理。
これなら作れる、美味しい☆☆
ほっこり温まり、幸せな気持ちになりました。
今年はマクロビおせちバージョンも習いに行きます！！
どちらも作ってお正月迎えられるかな？？
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