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王様の昼寝 赤羽店のブログ
ビューティー
投稿日:2024-05-24 22:09:01.0
- 貧血
- 女性の約20%が貧血といわれています。
貧血の多くは、体内の鉄が不足することによる鉄欠乏が原因です。
ヘモグロビンは主に鉄で構成されているため、体内の鉄が不足するとヘモグロビンが作られなくなり、全身の酸素が不足して、めまいや息切れ、倦怠感、動悸、立ちくらみなどの症状が起こります。
この鉄欠乏によって起こる貧血の原因として、食事等からの鉄の摂取不足や、妊娠・授乳期に鉄の量が多く必要になること、月経や痔、がんなど消化管からの出血、胃切除による鉄の吸収障害といったことがあげられます。
●ヘム鉄と非ヘム鉄
食品に含まれる鉄には、肉(とくに赤身肉)や魚に多く含まれる『ヘム鉄』と、野菜や海藻、豆類、卵などに多く含まれる『非ヘム鉄』とがあります。
具体的な食材は下記の表に示していますが、『ヘム鉄』の体内への吸収率は約30%、『非ヘム鉄』の吸収率は約5%で『ヘム鉄』の方が高くなります。
『非ヘム鉄』が多い食品は、吸収されるまでに他の成分の影響を受けやすく、下のような栄養素と組み合わせると吸収が促進されます。
●吸収率を促進
・ビタミンCと一緒に摂る
・動物性たんぱく質と一緒に摂る
・クエン酸・リンゴ酸などの果実酸と一緒に摂る
一方、一緒に大量に摂ると吸収率をダウンさせてしまうものもあります。
●吸収を抑制
・コーヒー等のカフェイン
・牛乳や乳製品等のカルシウムの多い食品
・緑茶やコーヒー、赤ワイン等に含まれるタンニン
・加工食品・インスタント食品等に含まれるリン酸塩
食事と一緒に濃いめのお茶や牛乳をたくさん摂ると、鉄の吸収を阻害してしまうことがあるため、食後少し時間を空けてから摂るようにしましょう。
*東京都北区赤羽南1-19-8赤羽KMビル3F
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