志木整体院のブログ
プライベート
投稿日：2023-08-29 14:45:20.0
- グルテンは体に悪い？
グルテンは体に悪いのか？
答えは…どちらともいえません！
小麦アレルギーやセリアック病などがある人には当然お勧めしません。
しかし、個人差があり、身体に悪いというエビデンスの根拠は確立されていないのが現状です。
【歴史的背景】
１９４０年代から１９６０年代にかけて、コメや小麦など穀物の収穫量が上がるよう遺伝子操作した品種を利用したり、化学肥料を大量に使用した時期がありました。
これは「緑の革命」と呼ばれ、穀物の生産性を向上させてアジアの食糧危機回避につながったと言われています。
【健康による影響】
品種改良や遺伝子組み換えや消化しにくい影響で、リーキーガット(腸の粘膜に穴が空き、異物が血中に漏れだす状態にある腸)になると言われています。
ただし、実際はグルテン自体が体に及ぼす悪い影響やリーキーガットになるかはエビデンスがハッキリしていません。
そもそも、リーキーガットもまだ未解明の部分があるとも言われています。
僕個人の見解としては、分からないものには自身の身体と向き合う（試す）姿勢が大切で、自分なりの答えを見つけるべきではないかと思います。
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