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ウェル(well)のブログ
ビューティー
投稿日：2025-11-27 08:17:34.0
- 鉄つづき。鉄鍋、鉄タマゴ、缶かん
- 昔の鉄なべや鉄タマゴ。
実際に鉄分が溶け出すため、ある程度の鉄補給は認められています。
ただ、これで調理していれば万事OK！は過信しすぎなので補助としての使用になります。
鉄鍋や鉄タマゴなどの鉄器から溶けるのは、非ヘム鉄（Fe2+/Fe3+）で、レバーや赤身肉に含まれるヘム鉄ほど吸収率は高くありません。ちりつもで地味に効くタイプ。
鉄は酸に触れると溶け出しやすい性質があり、トマト料理やお酢を使う料理、長時間の煮込み料理などは溶けだしやすいと推測できます。
炒めものや油の多い料理、揚げ物や短時間加熱の料理全般は効果を得ているとは言い難い可能性あり。
鉄器からどれくらいの量が溶け出しているか。
環境や料理によって変わり、料理100gあたり0.1～2mg程度溶け出すとされています。
鉄の推奨量は女性で1日10～11mg。全然たりません。補助にはなります。
これでバッチリ改善しました！という方は、自炊しているからそもそも食材全般に気を付けているとか、他にも気を付けていることがあるとか、プラセボ効果とか。
とはいえ、補助として使用するのはいいですし、サプリより胃腸に負担が少なく、過剰摂取になりにくいので安心です。
即効性や高い吸収率は期待できないので、鉄不足が強い方（フェリチン低い、疲れが抜けないなど）は他にも対策が必要です。
で、
酸で溶けだしやすい？じゃあトマト缶は鉄分が？そういえば昔SNSでトマト缶は缶が溶けるから紙パック製にしましょう！という投稿みたことあるな…鉄摂取できるならいいのでは？と思いつきました。
調べたところ、食品用の缶はエポキシ樹脂やポリエステル系樹脂といった食品用のコーティングがされていて、鉄が溶けだして危険だとか、鉄分摂取できるとかはありません。大昔はなんかしらサビだとか溶けるとかあったかもしれませんが、もう令和です。色々なことがアップデートされています。
紙パックの内側には、ポリエチレン（PE） という薄い樹脂がコーティングされています。似ているけど別物のようです。
あまりにも不安がっていると光合成で生きるしかできなくなるので、トマト缶もトマトパックも使っていいのではないでしょうか。ボディケア/もみほぐし/ボディマッサージ/リンパマッサージ/アロマトリートメント/足つぼ/台湾式リフレクソロジー/ドライヘッドスパ/ヘッドマッサージ/四ツ橋/心斎橋/完全個室
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