ニューカイロプラクティック カネヨシ シブヤ
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ニューカイロプラクティック カネヨシのブログ
- 9月おすすめ食材
- マダコは食用とされるタコの代表格で、一般に「タコ」と言えば本種を指すことが多い。しかし近年は漁獲量が少なく高値で取引され、海外から大量に輸入されたものがスーパーには並んでいる。
一般的にスーパーなどでは生の状態ではなく、茹でられた状態で売られている。
◆マダコの生態
マダコは温帯性で、その分布は太平洋や日本海をはじめ、大西洋、地中海と世界中に及ぶ。日本近海では北陸辺りから九州西岸の日本海沿岸、三陸辺りから四国、九州にかけての太平洋沿岸、瀬戸内海で漁獲されている。
タウリンがたっぷり
茹でたマダコの刺身/まだこ/真蛸/タコ
タコにはイカと同じようにタウリンが豊富に含まれています。
タウリンには胆汁酸の分泌を促成し、肝臓の働きを促す作用をはじめ、血中コレステロールを下げ動脈硬化などを予防する働きがあるとも言われています。
◆低脂肪高タンパク
タコは脂質がとても少なく、たんぱく質が豊富な食材です。ただし、比較的消化に時間がかかる食材なので胃腸が弱っている時は食べ過ぎないようにしましょう。
◆アミノ酸
旨みのもととなるアスパラギン酸やグルタミン酸などのアミノ酸を豊富に含んでいます。
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