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サロンのNEWS
投稿日：2020-10-20 10:00:44.0
- かぼちゃの種の食べ方
かぼちゃの種の取り方は？
かぼちゃの種は、水で洗ってきれいにしたら、小さなものや実が入っていない薄いものをまずは取り除きます。また、陰干しのときは種の表面に付いている薄皮がパリパリとはがれるくらいまで乾燥させましょう。ここでしっかり乾かしておくと、ローストしたときに殻が割れやすくなって、中の実を取り出すのが楽になります。家にオーブントースターがなければ、フライパンで乾煎りしてもOK。急いでいるときやうまく亀裂が入らないときは、爪切りなどで種の端を切り落とし、切り込みから殻をめくって実を取り出してくださいね。
種の取り方
かぼちゃをカットし、スプーンでワタごと種を取り出す
種をザルに入れ、ワタとぬめりを水できれいに洗い流す
キッチンペーパーで種の水気を拭き取る
水切りネットなどに入れて、1日以上陰干しする
オーブントースターのトレイに並べ、殻に亀裂が入るまでローストする
割れたところから殻をはがし、中から緑色の実を取り出す
かぼちゃの種の食べ方は？
取り出した緑色の実（パンプキンシード）は、そのままグラノーラやヨーグルト、サラダ、ピラフなどのトッピングになります。ひと手間かけて、オリーブオイルやココナッツオイルで炒めて軽く塩を振ると、お酒がすすむ香ばしいおつまみに。健康効果の高いオイルを使うことで栄養素がプラスされ、さらに体によい食材になっていきますよ。カロリーが気にならない方や子供のおやつには、バターを絡めたシンプルな味付けもおすすめです。適度な塩気とまろやかなコクが加わって、かぼちゃの種本来の自然な甘みが引き立ちます。
かぼちゃの種には、サプリメントにも負けない天然の栄養素がたっぷりつまっています。ナッツ類は高カロリーだからと敬遠しがちですが、摂取量にさえ気をつけていれば大丈夫。1日10粒ほどを目安に、毎日の食生活に上手に取り入れてみてくださいね。
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