エステサロン ベリシモ
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エステサロン ベリシモ(Bellissimo)のブログ
ビューティー
投稿日:2020-10-21 19:12:44.0
- 美味しく食べて栄養満点!
- こんにちは!
エステサロンベリシモです(^-^)
今が旬のきのこですですが今日はしめじです!しめじは、味が良いだけでなく、身体に良い効果もたくさんある優秀な食材です。
おいしさの秘密は、うま味成分の代表とも言えるグルタミン酸が含まれているからです。
グルタミン酸は昆布に多く含まれますが、しめじにも同じ成分が入っています。
「血圧が高め」「血糖値が気になる」「むくみを解消したい」「便秘がつらい」などのお悩みを持つ方におすすめです。
カリウム
体内のナトリウムとセットで働くことで細胞内の余分なナトリウムを排出します。
このことから塩分の摂り過ぎによる血圧の上昇やむくみを防ぎます。
食物繊維
食物繊維は「不溶性食物繊維」と「水溶性食物繊維」 に分けられます。
不溶性食物繊維は水分を吸収し腸壁を刺激して、腸内の老廃物を絡め取って排出します。
水溶性食物繊維は腸内でゲル化して余分な物質を吸着し、吸収を抑える働きをします
しめじには食物繊維の多い野菜として挙げられるセロリと比べ、約2倍含まれているそうです。
しめじを含め、きのこ類全般にはビタミンDが多く含まれていて、骨の形成と成長を促します。
また高齢の方や閉経後の女性の場合、骨粗しょう症の原因にもなります。
ビタミンDはカルシウムと一緒に摂ることで、さらに丈夫な骨や歯を作ることができます。
しめじはカルシウムが豊富な乳製品を使って料理をしましょう。
ビタミンDは油脂に溶けやすい脂溶性ビタミンなので、油で炒めるとビタミンDの吸収がアップしますよ!
ビタミンB群(ビタミンB1、B2)
ビタミンB1は身体の中で糖質をエネルギーに変える助けをするものです、不足すると糖質の代謝がうまくいかず、乳酸などの疲労物質がたまり、疲れやすくなります。
また、ビタミンB1は脳や神経のエネルギー源になるので、集中力や記憶力の向上に役立ちます。
ビタミンB2は脂質、糖質、たんぱく質を分解してエネルギーに変える働きがあります。また、身体を構成する細胞の再生を助けてくれるそうです。
しめじすっばらしいですね、優秀なんですね~!
皆さんはどんな食べ方が好きですか
私は葉野菜と一緒に炒めたり、パスタに入れたり、シチューやグラタンにも入れちゃいます
実は、昨日はしめじの入ったシチュー作りました\(^-^)/
![エステサロン ベリシモ(Bellissimo) 佐藤](https://imgbp.hotp.jp/CSP/IMG_SRC_K/45/90/C041584590/C041584590.jpg?impolicy=HPB_policy_default&w=89&h=119)
ご来店お待ちしております
エステティシャン
佐藤 サトウ
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