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癒し力 心斎橋店のブログ
サロンのNEWS
投稿日：2023-04-20 13:04:28.0
- 春野菜で疲れた体をリセット！ ３
- 引き続きおすすめの春野菜をご紹介します(^^)/
《ふきのとう》
ほろ苦い味が特徴的なふきのとうには、カリウムやビタミンE、葉酸、食物繊維が多く含まれています。
カリウムは体の余分な塩分や老廃物を体の外に出すため、むくみ予防、デトックスに効果的です。
また、ふきのとうの苦味は、アルカロイドなどの成分によるものですが、
アルカロイドは肝臓の機能を強くしたり、新陳代謝を活発にするといわれています。
天ぷらにすると、苦味が少なく感じられ、美味しくいただけますし、
味噌・みりんと炒めると、ご飯に合う一品になります♪
《春人参》
春に収穫される春人参は、通常の人参に比べると甘くてやわらかいのが特徴的です。
水分が多いため、早めに使い切るようにしましょう。
人参には抗酸化作用があり、美肌効果が期待できるβカロテンが豊富に含まれています。
βカロテンは体内でビタミンAに変換されますが、皮膚や粘膜を健康に保つ働きがあるため、
病原菌が侵入しやすい粘膜を丈夫にすることで免疫力UPも期待できます。
また、水溶性食物繊維のペクチンも含まれるため、便秘解消にも効果的です。
βカロテンは油と一緒に調理すると吸収率が上がるため、オリーブオイルやドレッシングをかけると◎。
みずみずしい春人参を美味しく食べるには、野菜スティックやサラダなど、
火を通さずに食べるのもおすすめです。
いかがでしたでしょうか？
どの春野菜もスーパーで手に入りやすいので、手軽にその美容・健康効果を得られます。
他の季節に比べて、春の野菜はみずみずしく、生食に向いているのも特徴的です。
美肌効果や疲労回復効果がある野菜が多いため、何かと疲れが溜まる春は、
春野菜で体の内側から対策を！
旬の野菜は、栄養価が高くなるといわれているので、ぜひ春野菜を意識して食べてみて下さい(^^)/
ただ、食べ過ぎると下痢を起こす場合もあるため、注意してください。
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