ジャガイモのすすめ：2023年6月14日｜ビヨンド上大岡店(BEYOND)のブログ

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ビューティー

投稿日：2023-06-14 15:45:30.0

ジャガイモのすすめ: BEYOND上大岡店の中村です！

皆さんはジャガイモ好きでしょうか？

ジャガイモは減量する際にとても活用できる食材になります！

〇ジャガイモの魅力
ジャガイモは比較的カロリーが低い食品であり、主食類（お米やパン）をじゃがいもに置き換えることで、カロリーの削減につながります。

さらにじゃがいもは、満腹感を刺激しやすい食品のひとつです。じゃがいもに含まれるポテトプロテインは満腹ホルモンの分泌を促進させるため、食べ過ぎを防ぐ効果が期待できます。腹持ちも良い食品なので、結果的に間食も減らせることができます！

ジャガイモはご飯やパン類に比べ糖質の含有量が少ないので、主食をジャガイモに置き換えることで糖質制限に役立ちます。

しかしジャガイモは高GI値食品でもあるため、食べ方に工夫が必要です。GI値はGlycemic Indexの略で、数値が高いほど血糖値が上昇しやすい傾向にあります。血糖値の上昇はインスリンの分泌を促進し、脂肪合成を進めてしまうのでダイエットの妨げとなります。

おすすめは、冷やしてから食べる方法です。じゃがいもを冷やすと、消化が緩やかなレジスタントスターチと呼ばれる物質が増えるため、血糖値の上昇を防げます。お米でも同様に冷やしてから食べることで血糖値の上昇を抑えることが可能です！

ジャガイモはダイエット食品として役立ちますが、揚げ物はカロリーが高いので避けましょう。特にフライドポテトは衣が油を吸いやすく、カロリーが高くなりがちです。茹で調理か蒸し調理を選択すると良いでしょう。

そしてジャガイモにはカリウムが多く含まれております。カリウムは細胞の浸透圧を調整する際にナトリウムの排出を促します。ナトリウムは体内に水分を蓄える性質があるためカリウムが豊富に含まれているジャガイモを食べることで浮腫みの改善になります。夕飯の主食をジャガイモに変えていただくだけで翌朝の浮腫みが改善されていきますのでぜひ試してください！