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王様の昼寝 赤羽店のブログ
ビューティー
投稿日：2024-04-26 18:29:04.0
- ぬか漬け
- ・ぬか漬けとは？
ぬか漬けとは、発酵させた「ぬか床」に野菜などを漬けたものです。
ぬか床は、米などの雑穀を精白する際に出る「ぬか」に、塩と水を混ぜて乳酸発酵させて作られます。
日本人の健康を守ってくれている発酵食品です。
今回はぬか漬けの健康への効果についてご紹介します＾＾
○ぬか漬けで腸活
ぬか漬けは、発酵食品であるので、植物性乳酸菌が含まれます。
乳酸菌は腸内で悪玉菌の繁殖を抑えてくれ、腸の働きを活発にしてくれ、腸内環境を整えることが期待できます♪
漬けている間に、野菜が乳酸菌を吸収していくので、ぬか漬けにした野菜を食べると、乳酸菌飲料を飲むのと同じような効果が得られるでしょう。
便秘解消や、免疫力の向上を助けてくれます！
○ぬか漬けにすることで栄養価アップ
ぬかには、ビタミンB1やカリウムなどの栄養素が豊富に含まれます。
そこに野菜を漬け込むことで野菜の栄養価もアップするのです。
ビタミンＢ1は、皮膚や粘膜を健康な状態に保つのを助ける働きをします。
カリウムは余分なナトリウムを身体から排泄してくれる働きがあります。
ぬか漬けにすることで、しっかり栄養素を摂れるようになるでしょう！
ぬか漬けは、多様な善玉菌を含み栄養価も高いため、腸内環境を整える効果が期待できます(*^^*)
＊東京都北区赤羽南1-19-8赤羽KMビル3F
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