アウル 守山店(Owl)のブログ
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投稿日：2025-10-09 22:14:49.0
- 麹(こうじ)
- 先日、麹（こうじ）を購入しました☆
麹には、美味しいだけじゃなくて、体にいい事や、うれしいことがたくさんあります◎
●消化を助ける
麹には「酵素（こうそ）」がたっぷり含まれています。
・アミラーゼ → 炭水化物を分解してエネルギーに変えやすくする
・プロテアーゼ → タンパク質を分解して吸収しやすくする
・リパーゼ → 脂肪を分解して代謝を助ける
→ 食べたものをスムーズに消化し、胃腸にやさしい☆
●腸内環境を整える
麹の中の酵素やオリゴ糖が、腸内の善玉菌のエサになります。
→ 便通改善、肌トラブルや免疫力のサポートにも◎
●美肌づくりをサポート
麹には「ビタミンB群」「コウジ酸」などが含まれています。
・ビタミンB群 → 肌の代謝を促す
・コウジ酸 → シミの原因“メラニン生成”を抑えます☆
→ 内側からきれいをサポートします☆
●免疫力アップ
腸が整うことで免疫力も高まり、
風邪をひきにくくなったり、疲れにくくなる効果も期待できます◎
●血糖値の急上昇をゆるやかに
発酵食品としての麹は、糖の吸収をゆるやかにする働きもあるため、
血糖値のコントロールにも良いといわれています♪
いい事がいっぱいなんで、ぜひ皆さんもお料理に使って見てくださいね♪
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