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ヒカリカイロプラクティックのブログ
ビューティー
投稿日：2020-03-06 15:22:43.0
- ３月旬な食材 菜の花
- ３月の旬の食材のひとつ、菜の花は体を温めて発散し、血流をよくして食欲不振にもよい食材です。
他にも生理痛や生理不順などの女性トラブルにも良いです。
【主な栄養とその効果】
ビタミンCの効果効能
ビタミンCは体を元気にする成分で風邪などの予防に繋がる免疫力アップに効果があります。さらに美容効果もありシミやソバカスの予防やコラーゲンの生成に必要な成分なので、ビタミンCを摂取することで、たるみなども予防できる栄養素です。現代社会では滅多に発症することはありませんが、ビタミンCが極端に不足してしまうと血管がもろくなって出血しやすくなったり、極端に傷の修復が遅れたり、古傷が再び悪化する壊血病になります。
ビタミンKの効果効能
ビタミンKの主な働きは血液の凝固因子としての働きがあります。さらに骨の維持や血管の維持に関わってくる栄養素で不足してしまうと出血の際に血が止まりにくかったり骨粗しょう症になったりします。骨粗しょう症とは骨の密度が低下してもろくなる病気です。
葉酸の効果効能
ミネラルも豊富
ミネラルは骨に含まれている骨に必要なカルシウムは有名ですが、僅かに必要な亜鉛などのミネラルでも不足すると味覚に障害がでたりするので必ず必要になります。そんな大切なミネラルも菜の花にはたくさん含まれていてビタミン以外や食物繊維以外でもカリウム、カルシウム、リンが豊富です。
リンの効果効能
リンは骨や歯を作るための栄養成分です。現代社会では不足することがない栄養素で、逆に過剰に摂取するケースが多いため菜の花を調理する時は量に気をつける必要があります。また、欠乏すると神経伝達や内臓の機能にも関わってくるので必ず必要な成分です。菜の花に含まれているリンは100gあたりの量は同じアブラナ科でサラダとしてよく食べるキャベツで計算すると約3倍になります。
カリウムの効果効能
ナトリウムのバランスを保ち心機能を含む筋肉の動きなどにも影響する栄養素でスイカやほうれん草に多いことで有名です。菜の花100gに含まれるカリウム量はスイカより多く、ほうれん草より半分ほど少ない量になります。現代社会では不足するこはあまりありませんが、カリウムが不足すると筋力低下や嘔吐などの症状がおきます。
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