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サロンのNEWS
投稿日：2022-08-09 19:49:25.0
- 氷茶漬け
- 食欲が落ちる夏でも、なぜだかさらりと食べられる日本のソウルフード「お茶漬け」。
熱々のお茶やお出汁をかけて、食事の〆や夜食にいただくことの多いお茶漬けですが、この時期おすすめなのが、頭がキンとなるほどに冷たい「氷茶漬け」です。
ゴーヤやキュウリ、ミョウガや大葉といった夏野菜もたっぷり使う氷茶漬けは、夏バテしたカラダの回復飯としてもぴったりです。
市販の緑茶もいいけれど、自分好みの茶葉を使ってつくる氷茶漬けはまた格別になります。
今回はそんな今の時期にぜひ食べてほしい、氷茶漬けレシピをご紹介します。
材料：（1人分）
・緑茶の茶葉 5～8ｇ
・水 500ml
・ごはん 1膳分
・製氷機
1. 冷茶ポットに茶葉と水を入れ、冷蔵庫で4時間ほど冷やし水出し緑茶をつくる
2. 1でつくった緑茶を濾しながら製氷機に入れ、凍らせて緑茶氷をつくる。残った冷茶は茶葉を取り除き、そのまま冷やしておく
※あらかじめ、茶葉をパック詰めしておくと濾す手間がはぶけて便利です
3. ごはんは、食べる直前にさっと水洗いし水気を切っておく
茶葉は、具材の味の邪魔をしないすっきりとした煎茶がおすすめです。煎茶以外にも、麦茶やほうじ茶、だし汁などでも代用ができます。ごはんが温かいとせっかくの涼感がなくなってしまうため、食べる直前に水洗いしてぬめりと熱をとっておきましょう。
簡単に出来るので皆さんも是非作ってみてくださいね。
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