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王様の昼寝 赤羽店のブログ
ビューティー
投稿日：2024-05-08 17:54:23.0
- 乾燥野菜
- 乾燥野菜は、野菜の水分を蒸発させることで栄養が凝縮されています。
乾燥させることで、旨味もアップし、栄養も変化していきます。
野菜を食べたほうがいいことはわかっていても、腐らせてしまったり、価格が高いので買うのを躊躇うことがありませんか？
乾燥野菜は生の野菜を天日干しにしたり、凍結させたり、熱風をあてて乾燥させているので保存時間が長く、おすすめです！
また、野菜を切ったり皮をむいたりする手間もかからないので料理の効率があがります。
○乾燥させることで栄養価がアップ
生野菜よりも乾燥野菜の方が栄養価が高くなります。
ビタミンDやビタミンB群、カルシウム、鉄分、ナイアシン、食物繊維などの栄養素は乾燥野菜にすることで含有量が上がります。
乾燥野菜を利用することで、効率よく野菜を補うことができます＾＾
ただし、減る栄養素もあります。
熱に弱く水に溶けやすいビタミンCは、乾燥すると減ってしまいます。
ビタミンCは生野菜の方が良いです。
熱に弱かったり、水に溶けやすかったりして減る栄養素もありますが、乾燥野菜は、栄養が凝縮しているため、少ない量で効率よく手軽に摂れます！
生の野菜だけでなく、乾燥野菜もぜひ取り入れて野菜不足を解消しましょう(^^)
＊東京都北区赤羽南1-19-8赤羽KMビル3F
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＊03-5939-9739
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