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髪の診療所 縮毛矯正&髪質改善サロン 五感鷹匠

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髪の診療所 五感鷹匠のブログ

ビューティー
投稿日:2020-10-10 13:08:00.0
【老化の2大原因】糖化予防のためにできること 1
【老化の2大原因】糖化予防のためにできること 1_20201010_1
こんにちは。黒柳です。

今回は糖化を予防するためにできることをお伝えします。

糖化を予防するためには、みなさんもご存知かと思いますが、まず食事が大事です。

食材の選び方や調理方法、食事をとる順番等、注意することがたくさんあるので、今回はできるだけ簡単にできる予防方法をお伝えしたいと思います。

みなさんは、卵は食べますか?

卵は何にでも変身してくれるので、私はほぼ毎日食べます!

この、卵。

朝食に並べるとして、「温泉卵」、「ゆで卵」、「目玉焼き」みなさんはどれにしますか?

実は、同じ卵なのに、この3つの調理方法によって含まれるAGEの量が変わるんです。

AGEは糖化の原因になる物質ですが、どの形態の卵が一番AGEが多いと思いますか?

答えは、、、

「目玉焼き」です。

AGEは高温になるほど量が増えますので、調理方法の中で一番温度が高温になる「焼く」という工程で増えてしまうんです。

日常の中でできるだけ「焼く」という調理方法を少なくすることで、AGEを少なくすることができます。

ちなみに、AGE協会で一番AGEが多いといわれている食事はなんだと思いますか?

それは、

「カルボナーラ」だそうです!

卵にもパスタにも炒る工程があり、そこにベーコンも焼き上げることで、AGEがかなり増えてしまうそうです。

カルボナーラおいしいので私も大好きですが、頻度を考えたいと思います。

日々の少しの意識の積み重ねですね(*^^*)
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