ソラジム(SORAGYM)のブログ
プライベート
投稿日：2023-11-28 17:52:31.0
- 発酵食品は糠漬けが優勝！
- 最速で発酵野菜を作る方法をご紹介します！
食物繊維はたくさん取ってます！という方に、さらに痩せやすい体質に持っていくためのもう1品をご紹介します。
それは、発酵野菜です。
発酵野菜、つまり発酵食品です。
代表的なものは、
味噌、納豆、ぬか、梅ぼし、ヨーグルトなど
これkらに共通しているのは、「菌」です。
特に、良い菌、「善玉菌」これをいかに大腸に届けられるかで痩せ体質へのGOALが決まります。
日本人の腸に相性が良いとされているのは、野菜を発酵させたものです。
それが糠漬け、です。
もちろんキムチでもOKです。ただし「菌」には何種類もあり、すでにヒトの腸の中に住んでいる菌との相性があるので、便通の良し悪しに多少個人差はあります。
ですので、一定期間で色々な種類の発酵食品を実験的に食べ比べて便のかさの違いを観察することが、相性の良い発酵食品を見つける方法の1つです。
私の場合は、さまざま食べて検証した結果、コスパもタイパも良い自作糠漬けに辿り着きました。
糠床を管理するのは、とても手間なので、手っ取り早くチューブ型です。
ラップの上に置いた野菜の上に塗って一晩冷蔵庫で寝かせて朝には完成です＾＾
私は少し濃いめが好きなので、約2日ほど寝かせて発酵させます。
調理まではいかないまでも、少しの手間を加えて普段の食事の質を上げて、「ヘルパの高い食事」の工夫をしていきましょう！
（ヘルパとは、ヘルスパフォーマンスの略。栄養素を無駄なくできるだけ効率的に取り入れられるもの）
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