ソラジム(SORAGYM)のブログ
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投稿日：2023-12-11 09:11:45.0
- 冬到来！鍋の味方「春菊」の栄養を摂る
- 11月から2月にかけて旬を迎える野菜といえば「春菊」
少しクセのある味なので、好き嫌いが分かれる野菜ですが、
別名をなんと呼ばれているかご存知でしょうか。
「食べるか風邪薬」古くからそう呼ばれている野菜です。
漢方薬としても用いられています。
独特の香りは精神を安定させてストレスの緩和、そして、胃腸の働きを整えて胃もたれも改善する作用があります。
さらに、血液をサラサラにします。これはつまり生活習慣病の予防に欠かせない食材というわけです。
特に咳を鎮めたり美肌効果も期待できる優秀野菜です。
栄養成分は：可食部100g中
カリウム 460mg
カルシウム 120mg
ビタミンC 19mg
ビタモンA（βカロテン） 1400μg
合わせ技で食べ合わせ相性が良いのがキクラゲです。
春菊に血をきれいにする作用があるため、同様の作用を持つ黒キクラゲを合わせることにより効果倍増に。温かいスープにしたり鍋に入れて温まりましょう
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