脂質は美味しい：2022年5月26日｜アスフィットお花茶屋(ASFiT)のブログ

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投稿日：2022-05-26 13:14:59.0

脂質は美味しい: 今回は、脂質の美味しさについてお伝えします！

食べ物を「美味しい」「不味い」と感じるのは、味覚によるものです。

私たちは、身体にとって必要なものは美味しく感じ、過剰摂取を避けたいものなどは、不味く感じます。
「酸っぱい」、「しょっぱい」、「苦い」などがそれに当てはまります。

しかし、太る原因である脂質自体は無味無臭です。
にも関わらず、私達は脂質を「美味しい」と感じます。

なぜでしょうか。

実は、「第6の味覚」と呼ばれるほどに脂質摂取による体内の反応がみられることが分かっているんです。

脂質が分解されて脂肪酸が細胞の中に入ると神経細胞が刺激され、脳内にβエンドルフィンが分泌されます。
このβエンドルフィンは「快感」を感じさせる伝達物質なので、私たちはこれを美味しいと感じてしまいます。

このような摂取することによる「快感」という報酬が習慣化すると依存性にも繋がってしまいます。

では、どのような行動が依存を避けることができるのでしょうか。

一つは「睡眠」です。

最近しっかり寝れていますか。
没頭して頑張ることが出来ていたあの頃はしっかり寝てたのではないでしょうか。

睡眠の質が低くなりやすい現代では、
もうすでに、前頭葉で行動抑制が難しく、睡眠の質を上げることすらできなくなります。

まずは、夜寝る前に5分間呼吸に集中してリラックスしてみましょう！

目標にも目を向けつながら瞑想も良いですね！

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